İskender kebap klasik bir Türk yemeğidir: döner diye bilinen ince ızgara et dilimleri, pide parçaları üzerine konur, sıcak domates sosu ve eritilmiş tereyağıyla gezdirilir ve bol bir kaşık yoğurtla servis edilir. Doyurucu, zengin ve ayırt edilir — Türk mutfağının en bilinen yemeklerinden biri.
İskender nereden gelir?
İskender, adını yemeği 19. yüzyıl sonunda yaygınlaştıran Bursalı İskender Efendi'den alır. Döner, domates sosu, tereyağı ve yoğurt bileşimi o zamandan beri tüm Türkiye'de bir klasiktir.
İskender nasıl yenir?
İskender'i ana yemek olarak yersiniz: ekmek sosu emer, yoğurt tazelik verir, tereyağı zenginleştirir. Çoğu zaman biraz ızgara domates ve biberle.
İskender ile normal döner farkı
Normal döneri genelde ekmekte ya da pirinçle tabakta yersiniz. İskender ise komple bir tabaktır: ekmek üzerine döner, sos, tereyağı ve yoğurtla. Daha fazla et yemeği mi? Et yemeklerine ya da tüm menüye göz atın.
Sıkça sorulan sorular
İskender'de hangi et bulunur?
Çoğunlukla dana veya kuzu döner, bazen tavuk. Yasemin'de tüm et 100% helaldir.
İskender acı mı?
Şart değil — lezzet domates sosu ve tereyağından gelir; acı biber tercihe bağlıdır.
İskender'le neden yoğurt?
Taze, ekşimsi yoğurt zengin tereyağını ve doyurucu sosu dengeler.
Son güncelleme: Haziran 2026.
