Beste baklava Amsterdam: 8 adressen (2026)

Goede baklava herken je aan drie dingen: flinterdunne laagjes die knappen, verse noten, en een siroop die zoet is zonder te plakken. Bij Yasemin draait alles om de Turkse keuken, dus we weten waar we op letten. Baklava verkopen we zelf niet, maar we krijgen de vraag vaak: waar haal je in Amsterdam de echte? Hieronder de adressen die er in beoordelingen en gidsen steeds weer uitspringen.

Google-scores rechtstreeks in Google Maps gecontroleerd op 6 augustus 2026. Beoordelingen veranderen; check ze voor je op pad gaat.

1. Şerifoğlu Café & Patisserie (Nieuw-West) — Google 4,1

Slotermeerlaan 115, Plein '40-'45 (tweede vestiging: Bernard Loderstraat 15, Oost) · 4,1 sterren uit ruim 3.600 beoordelingen. Dit is het bekendste adres van de stad: een familiemerk uit Gaziantep, sinds 1989, waar alles met de hand wordt gemaakt. Kookboekauteur Nadia Zerouali schreef er in de stadsgids over: "De pistache komt uit de Turkse stad Gaziantep en dat proef je. Ik heb nog nergens baklava gegeten met zo'n authentieke smaak!" Reken op een rij, zeker in het weekend. Ze bezorgen ook door heel Nederland.

2. Divan Pastanesi (Oost) — Google 4,6

Javastraat 121 · 4,6 sterren uit ruim 160 beoordelingen. Klanten schrijven over "de beste plek voor authentieke baklava" en dat je de kwaliteit van de ingrediënten proeft; de klassieke pistachebaklava wordt er het vaakst uitgelicht. Er gaan kilo's echte roomboter in, en de keuze is groot.

3. Tugra Baklava (Indische Buurt) — Google 4,7

Javastraat 60 · 4,7 sterren, de hoogste score van deze lijst, al uit een kleiner aantal beoordelingen (ruim 60). Recensenten noemen de pistachebaklava "heerlijk, nootachtig en niet te zoet", en de chocoladebaklava wordt geroemd om de combinatie van smeuïg en bladerig. Op Tripadvisor staat een recensie met de kop "Beste baklava van Amsterdam".

Waarom de hoogste score niet altijd de beste baklava is

Opvallend: Şerifoğlu scoort met 4,1 lager dan Tugra (4,7) en Divan (4,6), maar wordt in vrijwel elke stadsgids als nummer één genoemd. De verklaring zit in de aantallen. Een zaak met 3.300 beoordelingen krijgt onvermijdelijk klachten over drukte, wachtrijen en bediening; een buurtwinkel met 60 beoordelingen heeft dat probleem niet. Lees een score dus altijd samen met het aantal: 4,1 uit 3.600 is een ander signaal dan 4,7 uit 60. Allebei kunnen kloppen.

Ook de moeite waard

Deze adressen komen steevast terug in Amsterdamse lijstjes. We noemen ze zonder score, omdat we hun actuele Google-beoordeling niet konden verifiëren:

• Sham Delights / Alsham — Syrische zoetwaren; wordt geprezen als vers en minder zoet dan de Turkse stijl
• Bereket Baklava — Burgemeester de Vlugtlaan 33 (Nieuw-West), 24 uur open; roomboter en Gaziantep-pistache
• Royal Baklava — Slotermeerlaan 123 (Nieuw-West), dagelijks vers gemaakt
• Halil Patisserie — Bos en Lommerweg 225 (West), handgemaakt met Gaziantep-pistache
• Patisserie Rahmouni — Bos en Lommerweg 359B; Marokkaans, met honing in plaats van suikersiroop

Waar let je op bij goede baklava?

Vier dingen verraden kwaliteit. De laagjes: flinterdun en hoorbaar knappend. De noten: verse pistache of walnoot, royaal gedoseerd, niet een dun laagje kruimels. De siroop: zoet maar niet stroperig; goede baklava plakt niet aan je vingers. En de versheid: baklava van dezelfde dag is een ander product dan baklava die er al drie dagen ligt.

Meer weten? Lees wat is baklava en waar komt baklava vandaan. Zelf bakken kan ook met ons baklava recept. Woon je in de buurt van Rotterdam? Bekijk dan de beste baklava in Rotterdam. In België kijk je bij de beste baklava in Antwerpen of Gent.

En de maaltijd ervoor?

Baklava is het slot van een Turkse tafel, niet het begin. Wij bezorgen het gedeelte dat ervoor komt: 60+ verse, 100% halal Turkse gerechten, koelvers en nooit bevroren, in 5 minuten warm. Ontdek het menu.

Veelgestelde vragen

Waar koop je de beste baklava in Amsterdam?

Şerifoğlu aan de Slotermeerlaan is het bekendste adres en wordt in gidsen als beste genoemd. Op pure Google-score staat Tugra Baklava in Oost hoger (4,7), gevolgd door Divan Pastanesi (4,6).

Zit Şerifoğlu in Amsterdam?

Ja, aan de Slotermeerlaan 115 bij Plein '40-'45, plus een vestiging aan de Bernard Loderstraat. Ze bezorgen daarnaast door heel Nederland.

Waar herken je goede baklava aan?

Aan flinterdunne, knappende laagjes, verse en royaal gedoseerde noten, een siroop die niet plakt, en versheid van de dag zelf.

Is baklava halal?

De basis (deeg, noten, boter, siroop) is dat meestal. Let op de siroop: daar hoort geen alcohol in. Vraag het bij twijfel na in de winkel.