Le dürüm (turc : dürüm, « rouler ») est un wrap turc : un fin pain lavaş roulé serré autour de la viande — le plus souvent döner, döner de poulet ou adana — avec des légumes frais et de la sauce. Pratique, savoureux et le classique du street-food.
Dürüm ou döner : quelle différence ?
Simple : dans un dürüm, la viande est roulée dans un pain fin ; le « döner » en pain ou en assiette est la même viande, servie autrement.
Que contient un dürüm ?
Pain lavaş, viande (döner, poulet ou adana), tomate, oignon, salade et sauce (ail ou piquante). Variantes populaires : le dürüm au poulet, le dürüm adana et le dürüm shawarma. Chez Yasemin, toute la viande est 100% halal et fraîchement préparée.
Le dürüm n'est pas le blé dur
Attention : Google mélange deux choses. Le wrap s'appelle dürüm ; le blé dur (durum wheat) est le blé utilisé pour les pâtes et le boulgour. Le pain de votre dürüm peut être en blé dur, mais le dürüm que vous commandez est le wrap.
Dürüm : le faire soi-même ou commander frais ?
Pas le temps de rouler ? Yasemin livre des plats turcs frais, 100% halal, réfrigérés et jamais congelés, prêts en 5 minutes. Voir les plats de viande ou le menu complet.
Questions fréquentes sur le dürüm
Quelle est la différence entre le dürüm et le shawarma ?
Le shawarma est la viande de la broche ; le dürüm est la forme en wrap. On peut avoir du shawarma dans un dürüm.
Un dürüm est-il sain ?
Relativement : pain fin, viande maigre et beaucoup de légumes frais, surtout le dürüm au poulet.
Combien de calories dans un dürüm ?
Environ 500–700 kcal, selon la viande et la sauce.
Dernière mise à jour : juillet 2026.
