Börek ist ein herzhaftes türkisches Gericht aus dünnen Teigschichten (Yufka) mit einer Füllung, gebacken oder gerollt zu einem knusprigen, goldenen Happen. Die bekanntesten Füllungen sind Käse (peynirli), Spinat (ıspanaklı) und gewürztes Hackfleisch (kıymalı).
Welche Börek-Sorten gibt es?
Su böreği: weiche, in Schichten gekochte-und-gebackene Börek, fast wie Lasagne. Sigara böreği: dünne, zigarrenförmige Röllchen, oft mit Käse. Ispanaklı börek: mit Spinat. Jede Region in der Türkei hat ihre eigene Variante.
Wann isst man Börek?
Börek gehört zum türkischen Frühstück, ist aber genauso gut ein Snack, Mittagessen oder eine Beilage. Mit einem Glas Tee dazu ist es ein Klassiker.
Vegetarisch und herzhaft
Viele Börek-Varianten sind vegetarisch (Käse, Spinat). Magst du Gemüse und Herzhaftes? Schau dir unsere vegetarischen Gerichte oder das komplette Menü an: frische, 100 % halal türkische Mahlzeiten, frisch gekühlt und nie eingefroren, fertig in 5 Minuten.
Häufige Fragen zu Börek
Ist Börek vegetarisch?
Die Käse- und Spinatvarianten ja; kıymalı börek enthält Hackfleisch.
Ist Börek halal?
Bei Fleischfüllungen ist die Herkunft entscheidend. Bei Yasemin ist das gesamte Fleisch 100 % halal.
Zuletzt aktualisiert: Juni 2026.