Börek: de hartige Turkse bladerdeeghap uitgelegd

Börek is een hartig Turks gerecht van dunne deeglagen (yufka) met een vulling, gebakken of gerold tot een knapperige, gouden hap. De bekendste vullingen zijn kaas (peynirli), spinazie (ıspanaklı) en gekruid gehakt (kıymalı).

Welke soorten börek zijn er?

Su böreği: zachte, in laagjes gekookte-en-gebakken börek, bijna als lasagne. Sigara böreği: dunne, sigaarvormige rolletjes, vaak met kaas. Ispanaklı börek: met spinazie. Elke regio in Turkije heeft zijn eigen variant.

Wanneer eet je börek?

Börek hoort bij het Turkse ontbijt, maar is net zo goed een snack, lunch of bijgerecht. Met een glas thee erbij is het een klassieker.

Vegetarisch en hartig

Veel börek-varianten zijn vegetarisch (kaas, spinazie). Houd je van groente en hartig? Bekijk onze vegetarische gerechten of het volledige menu: verse, 100% halal Turkse maaltijden, koelvers en nooit bevroren, klaar in 5 minuten.

Veelgestelde vragen over börek

Is börek vegetarisch?
De kaas- en spinazievarianten wel; kıymalı börek bevat gehakt.

Is börek halal?
Bij vleesvullingen is de herkomst bepalend. Bij Yasemin is al het vlees 100% halal.

Laatst bijgewerkt: juni 2026.