Pide is een bootvormig Turks brood met opgevouwen randen, belegd en in een hete oven gebakken. Populaire toppings zijn kaas, gekruid gehakt, sucuk (Turkse worst) of een ei. Pide wordt soms ook "Turkse pizza" genoemd, maar is dikker en bootvormig, anders dan de flinterdunne lahmacun.
Waar komt pide vandaan?
Pide is verspreid over heel Turkije, met de Zwarte Zee-regio als bekende thuisbasis. Tijdens de Ramadan eet men daarnaast Ramazan pidesi: een rond, plat brood dat speciaal voor iftar wordt gebakken.
Welke soorten pide zijn er?
Kaşarlı (met kaas), kıymalı (met gehakt), kuşbaşılı (met stukjes vlees) en yumurtalı (met ei). De bootvorm houdt het sappige beleg netjes op zijn plek.
Hoe maak je pide?
Pide begint met een zacht gistdeeg dat je uitrolt tot een ovaal. Je vouwt de randen op, vult het bootje met je beleg — kaas, gehakt of ei — en bakt het kort in een zo heet mogelijke oven tot de randen goudbruin en knapperig zijn. Thuis kom je met een goede pizzasteen het dichtst bij een echte pide-oven. Bestrijk de randen vlak voor het serveren met wat boter.
Pide of lahmacun?
Lahmacun is flinterdun, rond en open; pide is dikker, bootvormig en heeft opgevouwen randen. Allebei heerlijk, maar het zijn echt twee verschillende gerechten.
Pide: zelf maken of vers bestellen?
Een goed pide-deeg en een hete oven kosten tijd en oefening. Geen tijd? Yasemin bezorgt verse, 100% halal Turkse gerechten koelvers en nooit bevroren, klaar in 5 minuten. Bekijk het menu.
Veelgestelde vragen over pide
Is pide hetzelfde als pizza?
Nee. Pide is bootvormig, heeft een eigen deeg en typisch Turks beleg.
Is pide halal?
Bij vleesbeleg is de herkomst bepalend. Bij Yasemin is al het vlees 100% halal.
Hoe warm je pide op?
Kort in een hete oven of airfryer, zodat de randen knapperig blijven — niet in de magnetron.
Laatst bijgewerkt: juni 2026.