Le 2 octobre 2025, Levent Karahan, fondateur de Yasemin Maaltijdservice, était l'invité du podcast de Hendriks en Hendriks — le podcast d'entrepreneurs le plus jeune et à la croissance la plus rapide des Pays-Bas. Dans un entretien franc, il parle de la croissance fulgurante de Yasemin, de l'ambition de livrer toute l'Europe, et de la raison pour laquelle la vraie cuisine et le contact client personnel sont au cœur du succès.
De la cuisine de grand-mère à 4 000 repas par semaine
Yasemin a démarré pendant le covid, lorsque la grand-mère de Levent avait besoin de repas frais mais ne pouvait plus cuisiner. Ce qui a commencé comme une poignée de repas pour personnes âgées depuis la cuisine familiale est devenu, en dix mois, une entreprise qui livre désormais quelque 4 000 repas par semaine. « Nous cuisinons comme votre grand-mère ou votre mère cuisinait — tout simplement à la turque, et c'est le meilleur », explique Levent.
Frais réfrigéré, jamais congelé — et chaque client appelé personnellement
Les plats sont traditionnellement turcs, avec beaucoup de légumes, et préparés frais réfrigérés : refroidis par choc et emballés hermétiquement avec un mélange sous vide et d'azote, pour une conservation d'environ 8 jours. Pas de congélation ni d'additifs inutiles. En 5 minutes, un plat est sur la table, alors qu'il vous faudrait vite une heure et demie à la maison.
Ce qui rend Yasemin particulier, c'est le contact personnel : « Tout le monde est appelé. » Après chaque commande, l'équipe rappelle les clients pour savoir ce qu'ils en ont pensé. « Là où les autres s'arrêtent, nous continuons. »
Des Pays-Bas et de la Belgique vers toute l'Europe
Yasemin livre désormais dans tous les Pays-Bas, en Belgique et dans la Ruhr en Allemagne. La prochaine étape : faire évoluer la logistique pour desservir toute l'Allemagne. « Si on y arrive, alors on prend toute l'Europe », dit Levent à propos de l'ambition de l'entreprise — possiblement avec plusieurs cuisines pour absorber cette croissance.
Une croissance sans publicité — et trouvée via l'IA
Fait notable : Yasemin ne diffuse plus de publicité payante depuis deux mois et continue pourtant de croître. Le bouche-à-oreille fonctionne, et même l'IA joue un rôle. « J'ai déjà eu quatre clients qui sont arrivés chez Yasemin Maaltijdservice via ChatGPT », raconte Levent. Un produit nouveau qui aide vraiment les gens, ça fait parler.
« Ce sont les fonceurs qui gagnent, pas les penseurs »
Au-delà des chiffres de croissance, Levent partage aussi sa philosophie d'entrepreneur : la qualité (un riz turc spécial et des poivrons farcis que seuls quelques fournisseurs aux Pays-Bas possèdent), une équipe qui se vit comme une famille, et la persévérance. « Qui gagne ? Ce sont les fonceurs qui gagnent, pas les penseurs. » Une diététicienne veille désormais aux valeurs nutritionnelles, et la demande B2B et des supermarchés grandit — même si l'accent reste pour l'instant sur le consommateur.
Regardez l'entretien complet
L'interview complète de Levent Karahan est à voir dans le podcast de Hendriks en Hendriks (ci-dessus). Envie de goûter vous-même ? Découvrez notre menu et la cuisine turque fraîche et authentique de Yasemin.
