İmam Bayıldı is een klassiek Turks groentegerecht: gevulde aubergine met een hartige vulling van ui, knoflook en tomaat, gestoofd in olijfolie en koud of lauw geserveerd. Het is van nature vegetarisch en hoort bij de zeytinyağlı-gerechten (bereid in olijfolie).
Wat betekent İmam Bayıldı?
De naam betekent letterlijk "de imam viel flauw". Volgens de legende viel een imam flauw van genot toen hij het gerecht proefde — of van schrik om hoeveel kostbare olijfolie erin ging. Beide verhalen horen erbij.
Hoe wordt İmam Bayıldı gegeten?
Je eet het meestal koud of op kamertemperatuur, als (voor)gerecht of bijgerecht. De zachte aubergine en zoete uienvulling maken het rijk maar fris.
İmam Bayıldı vs. karnıyarık
Beide zijn gevulde aubergine, maar karnıyarık bevat gehakt en wordt warm gegeten; İmam Bayıldı is vegetarisch en koud. Meer plantaardig? Bekijk de vegetarische gerechten of het menu.
Veelgestelde vragen
Is İmam Bayıldı vegetarisch?
Ja, het is van nature vegetarisch (en veganistisch) — gevulde aubergine zonder vlees.
Eet je het warm of koud?
Meestal koud of lauw, als voor- of bijgerecht.
Wat is het verschil met karnıyarık?
Karnıyarık bevat gehakt en wordt warm gegeten; İmam Bayıldı is vegetarisch en koud.
Laatst bijgewerkt: juni 2026.
