Köfte sind gewürzte türkische Hackbällchen oder -frikadellen, meist aus Lamm- oder Rinderhackfleisch, abgeschmeckt mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen. Die Türkei kennt Dutzende regionaler Varianten, jede mit eigener Form und Zubereitung.
Die bekanntesten Köfte-Varianten
İzmir köfte: im Ofen mit Kartoffel, Tomate und Paprika. Adana: scharfe, längliche Köfte vom Grill. İçli köfte: gefüllt mit einer Kruste aus Bulgur. Sulu köfte: in einer leichten Soße. Jede Region hat ihren eigenen Klassiker.
Was steckt in guten Köfte?
Qualität steckt in magerem (halal) Hackfleisch, dem richtigen Verhältnis an Gewürzen und keinen unnötigen Füllstoffen. Bei Yasemin ist das gesamte Fleisch 100 % halal und frisch nach authentischen Rezepten zubereitet.
Wie isst man Köfte?
Mit Reis oder Bulgur, einem frischen Salat und Joghurt, oder im Brot. Köfte ist vielseitig: vom Alltagsgericht bis zur Festtafel.
Köfte: selbst machen oder frisch bestellen?
Yasemin liefert frische, 100 % halal Köfte und andere türkische Gerichte frisch gekühlt und nie eingefroren, fertig in 5 Minuten. Zu den Fleischgerichten oder zum kompletten Menü.
Häufige Fragen zu Köfte
Was ist der Unterschied zwischen Köfte und Frikadellen?
Köfte sind türkisch gewürzt (Kreuzkümmel, Paprika, manchmal Minze) und kennen viele regionale Formen.
Ist Köfte halal?
Bei Yasemin ist das gesamte Fleisch 100 % halal.
Zuletzt aktualisiert: Juni 2026.
