Musakka nedir? Türk musakkası anlatılıyor

Birçok yerde 'musakka' deyince akla katman katman dizilmiş, üzeri kalın beşamel soslu bir fırın yemeği gelir; Yunan menülerinden tanıdığınız gibi. Önünüze Türk musakkası konduğunda ise biraz şaşırırsınız: ne beşamel var, ne sıkı katmanlar; bunun yerine patlıcan ve kıymadan oluşan mis kokulu bir yemek. Yine de adı aynı: musakka.

Yasemin olarak Türk musakkasını tam olması gerektiği gibi, taze ve %100 helal hazırlıyoruz. Kafa karışıklığını gidermenin zamanı geldi.

Musakka nedir?

Musakka, kızartılmış patlıcanın; kıyma, soğan, domates ve biberden oluşan bir sosla buluştuğu bir Türk yemeğidir. Çoğu kişinin sandığının aksine ağır, katmanlı bir fırın yemeği değil, daha çok bir sulu yemektir. Tatları karnıyarığa benzer, ama musakkada patlıcanlar bütün doldurulmak yerine parçalara bölünüp kıymayla birlikte pişirilir.

Türk musakkası ve Yunan musakkası

İşte büyük fark ve en çok sorulan soru. Yunan musakkası katmanlı bir fırın yemeğidir: patlıcan, kıyma ve patates, üzeri kremamsı beşamel sosla kaplanıp fırınlanır. Türk musakkasında beşamel yoktur. Daha hafiftir ve patlıcanla kıymadan oluşan, çoğu zaman fırın yerine ocakta pişen bir yemektir. İkisi de lezzetlidir ama aynı adı taşıyan gerçekten farklı iki yemektir.

Patlıcanlı ya da patatesli

En bilinen çeşit patlıcanlı (patlıcan musakka) olsa da patatesli (patates musakka) ya da kabaklı bir versiyonu da vardır. Patlıcanlı versiyon en sevilen ve en tanıdık Türk çeşididir. Her durumda değişmeyen, o tatlı sert kıymalı sostur.

Vejetaryen musakka olur mu?

Elbette. Kıymayı çıkarıp patlıcan, patates, domates ve bibere ağırlık vererek tam anlamıyla vejetaryen bir musakka elde edersiniz. Lezzetten ödün vermeden yemeği bitkisel yapmanın güzel bir yolu.

Kendiniz mi yapsanız, taze mi sipariş etseniz?

Patlıcanları kızartmak, sosu demlemek ve hepsini bir araya getirmek epey zaman ister. Türk musakkasını zahmete girmeden tatmak ister misiniz? Yasemin et yemeklerini ve vejetaryen yemekleri taze, %100 helal ve asla dondurulmadan evinize getirir.

Sıkça sorulan sorular

Türk musakkası ile Yunan musakkası arasındaki fark nedir?

Yunan musakkası beşamel soslu, katmanlı bir fırın yemeğidir. Türk musakkasında beşamel yoktur ve daha çok patlıcanla kıymadan oluşan bir sulu yemektir.

Musakka beşamelli mi yapılır?

Türk musakkası beşamelsiz yapılır. O kremamsı sos Yunan versiyonuna aittir.

Musakka nelerden oluşur?

Türk musakkası kızartılmış patlıcan ya da patatesle; kıyma, soğan, domates ve biberden oluşan bir sostan yapılır.

Vejetaryen musakka var mı?

Evet, kıymayı çıkarıp daha çok sebze kullanarak musakkanın vejetaryen bir versiyonunu yapabilirsiniz.