Köfte zijn gekruide Turkse gehaktballen of -koekjes, meestal van lams- of rundergehakt, op smaak gebracht met ui, knoflook en kruiden. Turkije kent tientallen regionale varianten, elk met een eigen vorm en bereiding.
De bekendste köfte-varianten
İzmir köfte: in de oven met aardappel, tomaat en paprika. Adana: pittige, langwerpige köfte van de grill. İçli köfte: gevuld met een korst van bulgur. Sulu köfte: in een lichte saus. Elke regio heeft zijn eigen klassieker.
Wat zit er in goede köfte?
Kwaliteit zit in mager (halal) gehakt, de juiste verhouding kruiden en geen onnodige vulmiddelen. Bij Yasemin is al het vlees 100% halal en vers bereid volgens authentieke recepten.
Hoe eet je köfte?
Met rijst of bulgur, een frisse salade en yoghurt, of in brood. Köfte is veelzijdig: van doordeweekse maaltijd tot feesttafel.
Köfte: zelf maken of vers bestellen?
Yasemin bezorgt verse, 100% halal köfte en andere Turkse gerechten koelvers en nooit bevroren, klaar in 5 minuten. Bekijk de vleesgerechten of het volledige menu.
Veelgestelde vragen over köfte
Wat is het verschil tussen köfte en gehaktballen?
Köfte zijn Turks gekruid (komijn, paprika, soms munt) en kennen veel regionale vormen.
Is köfte halal?
Bij Yasemin is al het vlees 100% halal.
Laatst bijgewerkt: juni 2026.
