Le döner kebab, c'est de la viande marinée grillée en couches sur une broche verticale, puis finement tranchée. « Döner » signifie littéralement « qui tourne ». On le mange en dürüm (wrap), sur du pain frais ou en assiette avec du riz et de la salade.
D'où vient le döner ?
Le döner moderne, grillé à la verticale, est né au XIXe siècle à Bursa, en Turquie. Grâce à la communauté turque, il est devenu populaire dans le monde entier et l'un des plats les plus connus de la cuisine turque.
Avec quoi le döner est-il fait ?
Classiquement, le döner est préparé avec du bœuf, de l'agneau ou du poulet, assaisonné et mariné pour un goût profond. La qualité tient à une bonne viande (halal) et aux bonnes épices, pas aux additifs. Chez Yasemin, toute la viande est 100 % halal et préparée fraîche.
Dürüm, pain ou assiette ?
Dürüm : roulé dans un fin pain lavash avec légumes et sauce. Sur pain : dans un petit pain pide. Assiette : avec du riz ou des frites, de la salade et de la sauce. Les trois tournent autour de la même viande juteuse.
Döner : le faire soi-même ou commander frais ?
Une vraie broche, vous ne l'avez pas chez vous – et c'est là qu'est tout le goût. Pas le temps de cuisiner ? Yasemin livre des plats turcs frais et 100 % halal, frais (réfrigérés) et jamais congelés, prêts en 5 minutes. Voir les plats de viande ou le menu complet.
Questions fréquentes sur le döner
Quelle est la différence entre le döner et le shawarma ?
Les deux viennent d'une broche. Le döner est turc ; le shawarma est d'origine levantine et souvent assaisonné différemment.
Le döner est-il halal ?
Pas automatiquement ; cela dépend de celui qui le prépare. Chez Yasemin, tout est 100 % halal.
Dernière mise à jour : juin 2026.